羊小安的自有牧场坐落在鄂尔多斯高原杭锦旗伊和乌素，在这平均海拔1000米以上的半荒漠草原上孕育着一支古老的阿尔巴斯山羊种群，

阿尔巴斯山羊全身皮毛纯白，体质结实是世界一流肉绒兼优的珍稀品种，其山羊绒被誉为“纤维宝石”其肉被誉为“肉中人参”，2001年

被列入国家动物遗传资源保护名录一级保护品种之中。

纯种的阿尔巴斯山羊在鄂尔多斯半荒漠草原上原生态放养，当地的牧场生长着上百种优质的天然牧草，其中更是生长着当地独有的白地椒、

红地椒、红花草等中药材，每天喝着天然无污染山泉水，由于当地独特的半荒漠地理环境导致了它们每天为了觅食需要行走20多公里才能

吃饱，所以每一只阿尔巴斯山羊都是生性活泼，好斗，身体强壮，对环境有极强的能忍耐力和适应性，抗病性强，繁殖性能好。在这样的自

然生长环境下历经2年的慢生长也只有20公斤左右，阿尔巴斯山羊骨子里有着蒙古族的野性，不吃人工草料，不住人工搭建的羊舍，每天成

群结队爬山涉水自主觅食。

俗话说“冬吃羊肉赛人参”，寒冷冬季，正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循

环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，

既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。日常生活中，我们吃的大多是内蒙古的绵羊肉，绵羊肉质细腻，肥瘦相间，鲜嫩多

汁，适合做涮羊肉、手把肉等，但是西部蒙区的人招待尊贵的客人都会来一锅炖阿尔巴斯山羊肉，完全能颠覆之前对好羊肉的认知，阿尔巴

山羊肉质紧实，有着3:7的黄金肥瘦比，不膻不腻，肉中带着明显的草香味和奶香味。从营养成分来说，山羊肉富含铁元素有着更高的蛋白

质、氨基酸并且脂肪含量、胆固醇更低，山羊肉特别适合中老年人、高血脂患者、产妇、体虚者食用。